Tura Turu– Bakwan jagung merupakan salah satu hidangan yang banyak disukai masyarakat berbagai kalangan.
Bakwan jagung umumnya terbuat dari campuran jagung manis, tepung, dan berbagai bumbu.
Bakwan ini kerap digunakan sebagai lauk pendamping maupun camilan.
Proses pembuatan bakwan jagung bisa dilakukan dengan mudah, menggunakan bahan-bahan sederhana bahkan tanpa penambahan baking powder.
Cara membuat bakwan jagung tanpa baking powder
Bakwan jagung goreng bisa dibuat bahkan tanpa menggunakan baking powder.
Meskipun tanpa baking powder, bakwan jagung bisa tetap renyah dan gurih.
Kuncinya, yakni saat menggoreng, adonan bakwan jagung harus terendam seluruhnya dalam minyak panas. Meski demikian, minyak yang digunakan tidak boleh terlalu banyak.
Selain itu, pastikan adonan yang yang dibuat tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Bahan
- Jagung pipil dari 3 buah jagung
- 5 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 siung bawang merah, diiris halus
- 2 buah cabai merah, diiris tipis (opsional)
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya dan diiris halus
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat bakwan jagung goreng
- Cincang kasar bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan daun jeruk.
- Dalam wadah besar, campurkan bumbu yang telah dicincang bersama jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, daun bawang, kaldu bubuk, garam, telur, dan air secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan membentuk adonan.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup untuk menggoreng.
- Ambil adonan menggunakan sendok sayur atau sendok es krim, lalu masukkan ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga bakwan berwarna kecoklatan dan matang merata di semua sisi. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bakwan jagung selagi hangat, lebih nikmat jika disajikan bersama cabai hijau.