Memakan makanan yang kaya nutrisi pada waktu sahur sangat disarankan. Ini karena semua umat Islam perlu bertahan melewati rasa lapar dan dahaga hingga adzan magrib dikumandangkan.

Agar memperoleh gizi yang sesuai, Bunda bisa menyiapkan hidangan sahur seperti ini: simple Dan tetap sehat. Ada beberapa resep yang bisa Bunda coba untuk menyajikan masakan bagi keluarga di rumah.

Bunda dianjurkan untuk menyajikan makanan seimbang, seperti mengandung protein yang cukup, karbohidrat, hingga banyak sayuran. Lantas, makanan apa saja yang dapat Bunda pilih untuk menu sahur?

7 Cara Membuat Menu Sahur Sederhana dan Sehat di Rumah

Berikut adalah sejumlah resep masakan yang bisa bunda serta keluarga nikmati pada waktu sahur sehingga tetap bertenaga ketika puasa pada siang hari, sesuai dengan informasi dari beberapa referensi:

Resep Telur Dadar Sosis

Bahan:

• 4 butir telur
• 5 batang sosis daging sapi atau ayam, iris menurut keinginan Anda.
• 3 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
• Setengah buah bawang bombay, dipotong halus menjadi irisan yang tipis
• Minyak secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal (pilihan tambahan)
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Panas kan minyak, lalu tumis telur sampai setengah matang dan diorak-arik, Bu. Taburi dengan secuil garam, kemudian campur rata. Setelah itu, angkat dan taruh di samping, Bu.
2. Panaskan minyak, lalu goreng sosis sampai siap dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan bawang putih, masak hingga wangi, Bu. Kemudian tambahkan bawang bombai dan tumis lagi hingga aroma muncul.
4. Setelah kedua bawang beraroma sedap, masukan sosis kemudian aduk sebentar dan tuangkan telurnya. Aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan saus sambal. Pastikan semua tercampur dengan baik, lalu beri garam, kaldu jamur, dan lada. Kukus kembali sampai rempah-rempahnya menyatu. Matikan api dan hidangkan.
6. Telur dadar sosis homemade oleh Bunda sudah siap dinikmati untuk hidangan sahur yang lezat bersama keluarga.

30 Kumpulan Resep Menu Berbuka Puasa Simpel Hingga Populer Sepanjang 30 Hari Ramadhan

2. Cara Membuat Sayuran Bening Bayam

Bahan:

• 150 gram bayam, bersihkan dengan baik, lepaskan daunnya, dan potong batang muda menjadi bagian sepanjang 3 cm.
• 1 buah jagung, dipotong melingkar kemudian dibagi menjadi dua sebagian
• 1 biji labu sambiloto, dipotong menjadi dadu

Bumbu:

• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• Dua buah tuas kunci dipotong menjadi dua bagian dan ditandai.
• 1/8 sdt lada/merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Rebus satu liter air hingga mendidih, lalu tambahkan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
2. Pastikan bawang dan jahe sudah empuk, lalu tambahkan garam dan gula butiran.
3. Redakan api dan izinkan rempah-rempahnya mengental. Tambahkan jagung kemudian masak sampai siap.
4. Tambahkan labu siam kemudian nunggu sampai bahan-bahannya sudah matang. Setelah itu, tambahkan bayam serta garam atau merica bubuk. Aduk rata dan angkat dari kompor.
5. Sayuran bayam dan jagung dalam kuah bening hasil masakan Bunda sudah siap dinikmati untuk menu sahur sehat tersebut.

3. Resep orek tempe

Bahan:

• 500 gram tempe
• 3 sendok makan minyak goreng untuk memasak bumbu
• 100 ml air
• 4 siung bawang putih, uleg atau blender hingga lembut
• 8 biji cabai merah, ulek hingga lembut
• 1 sendok makan cairan asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan gula merah, potong halus
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama iris tempe menjadi dadu, lalu goreng sampai kecoklatan, Bu. Setelah itu, angkat dan sisihkan sebentar agar mengering.
2. Kemudian goreng bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan hingga wangi.
3. Tuangkan air beserta dengan campuran asam, daun salam, jahe, gula merah, dan garam. Rebus sampai mencapai titik mendidih, Bu.
4. Sajikan tempe yang telah digoreng di atasnya. Campurkan hingga rempah menyerap dan permukaan menjadi kering.
5. Orek tempe yang rasanya pedas sudah siap untuk dinikmati bersama keluaga. Segera santap sambil masih hangat, Bunda.

4. Cara Membuat Sayuran Taoge dan Tahu

Bahan:

• 100 gram tahu putih
• 150 gram taoge
• 5 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
• Tiga buah cabai merah, potong halus
• 4 buah cabai rawit merah, dipotong halus
• 4 biji cabai rawit hijau, potong halus
• 2 batang daun bawang
• 1 sendok teh bubuk kaldu jamur
• 50 ml air
• 4 sendok makan minyak untuk memasak dengan api kecil

Cara membuat:

1. Iris tahu menjadi potongan kecil berbentuk kubus, kemudian goreng hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak di atas penggorengan, lalu tumiskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, serta cabai rawit hijau sampai aromanya keluar, bunda.
3. Tambahkan tauge dan tahu goreng ke dalamnya. Aduk sejenak kemudian beri air serta kaldu jamur.
4. Tumiskan sebentar, kemudian perbaiki rasanya.
5. Masukkan daun bawang, aduk sejenak kemudian hidangkan.

5. Resep sayur sop

Bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa lemak, iris menjadi bagian yang lebih kecil menurut selera
• Dua batang wortel, potong melintir tipis
• Tiga buah kentang, dipotong menjadi dadu
• Setengah kepala brokoli, potong halus
• 1 buker brokoli, potong sesuai selera
• Tiga batang daun bawang, potong menjadi ukuran 2 cm
• Tiga tangkai daun seledri, iris-iris saja
• 100 gram makaroni, celupkan dalam air hangat
• Bawang goreng, sesuai selera
• 1 liter air

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, geprek lalu potong halus
• 3 siung bawang merah, potong halus
• 1 sdm merica, haluskan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk, disesuaikan dengan keinginan Anda

Cara membuat:

1. Panaskan air lalu masak ayam sampai lembut dan matang, Bunda. Setelah itu angkat dan saring.
2. Rebus kembali air hasil mendidihkan daging ayam dan masukkan 500 ml air ekstra.
3. Sangrai bahan rempah hingga baunya menggoda. Kemudian angkat dan tambahkan ke dalam cairan kaldu.
4. Tambahkan kentang dan wortel. Biarkan sampai kedua bahan tersebut lunak dan matang.
5. Selanjutnya, tambahkan seledri, bawang, kembang kol, dan brokoli. Jangan lupa masukan juga makaroni dan ayam yang telah dimasak ke dalam sup Anda, Bu.
6. Rebus sampai seluruh sayuran empuk dan rempahnya terasuki. Setelah itu, beri taburan bawang goreng untuk menambah kegurihan serta rasa yang sedap pada sup Anda.

6. Cara Membuat Cah Sawi Telur

Bahan:

• 1 buah sawi putih
• 1 butir telur
• 6 buah cabai rawit, potong halus
• 2 siung bawang putih, memarkan
• Sedikit garam, gula serta air sesuai kebutuhan

Cara membuat:

1. Bersihkan dan potong halus sawi putih, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih serta cabai rawit sampai beraroma, pindahkan ke tepi wajan. Tambahkan telur, kocok hingga tercampur merata lalu buat menjadi orak-arik.
3. Sediakan terlebih dahulu potongan batang sawi putih, kemudian goreng sebentar lalu tambahkan bagian daun sawi.
4. Campurkan secara merata. Tambahkan garam, gula, serta sejumlah kecil air, kemudian tes rasa.
5. Rebus sawi putih hingga empuk namun masih tetap krenyeh, lalu angkat dan hidangkan.

7. Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, dipotong menjadi bagian yang lebih kecil
• 1 buah jeruk nipis, extrak airnya
• Dua siung bawang putih bersama dengan kulitnya, kemudian tumbuk.
• Bawang putih goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi:

• 8 siung bawang putih, tumbuk hingga lembut
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Oleskan perasan jeruk nipis ke seluruh permukaan ayam, biarkan selama 15 menit, kemudian bilas hingga benar-benar bersih.
2. Oleskan campuran bumbu ke seluruh bagian daging ayam hingga rata, kemudian simpan di lemari es selama kurang lebih satu jam. Semakin lama disimpan, semakin meresap bumbunya.
3. Panas kan minyak secukupnya, balur ayam dengan tepung jagung halus sebelum menggoreng sampai berwarna coklat keemasan. Tambahkan bawang putih utuh beserta kulitnya dan aduk hingga matang sempurna.
4. Sajikan dengan menaburkan bawang goreng di atasnya lalu hidangkan bersama sambel favorit Anda.

5 Cara Memasak Tumisan Sayuran Ideal untuk Menu Sahur Sederhana dan Praktis Sebulan

Ilustrasi memasak brokoli dengan cara ditumis/Foto: Getty Images/iStockphoto/ bhofack2

Berikut adalah berbagai macam resep masak sayuran goreng yang bisa Ibu pertimbangkan untuk hidangan sahur selama sebulan.

Resep masak tumis sawi asin dan tahu kuning

Berikut salah satu masakan yang bisa bunda coba yaitu tumis sawi asin dan tahu kuning. Resepnya seperti dikutip dari buku tersebut: 100 Kumpulan Resep Oseng-oseng dan Tumis karya Dapoer 2 Iboe:

Bahan:

• 350 gram sayuran sawi asin yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian
• 5 buah tahu kuning, dipotong menjadi beberapa bagian
• Dua buah cabai merah besar, potong memanjang
• 1 buah bawang Bombay, iris halus
• 3 siung bawang putih
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt merica bubuk
• Setengah bungkus kaldu bubuk instan dengan rasa ayam
• Garam secukupnya
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Tumiskan bawang Bombay dan bawang putih sampai wangi dan berubah menjadi coklat kekuningan. Tambahkan cabai serta tahu kuning, lalu aduk terus hingga mengeluarkan aroma yang sedap.
2. Tuangkan air, tambahkan lada, kaldu bubuk, serta garam. Kemudian aduk dan biarkan mendidih.
3. Tambahkan sawi asin ke dalam panci, kemudian masak sampai matang sambil bumbunya menyerap dengan baik. Setelah itu, angkat saja.

2. Resep tumis brokoli

Bahan:

• 1 kilogram brokoli
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica

Cara membuat:

1. Iris brokoli sesuai dengan kelompok bunganya, Bu. Kemudian masak di dalam air yang cukup ditambah sedikit garam.
2. Setelah brokoli sudah setengah masak, ambil dan saring airnya.
3. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah dicincang sampai wangi. Tambahkan brokoli dan kocok sebentar.
4. Berikutnya, taburi dengan lada dan garam secukup rasa kemudian campurkan kembali. Setelah itu angkat dan hidangkan.
5. Brokolinya sudah matang Bund, bisa langsung dinikmati.

3. Resep tumis kangkung

Bahan:

• 200 gram kangkung
• 50 gram ikan teri asin yang digoreng
• 3 sendok makan minyak goreng untuk memasak dengan api kecil
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, iris
• 2 cm jahe, memarkan
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya gula pasir

Bumbu halus:

• 5 biji cabai merah besar
• 10 biji cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt terasi matang
• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis campuran bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk, serai, dan jahe sampai mengeluarkan aroma sedap.
2. Masukkan kangkung, aduk rata.
3. Tambahkan garam, lada halus, dan gula pasir, kemudian campur hingga merata.
4. Masak sampai kangkung layu.
5. Masukkan teri asin yang telah digoreng, lalu aduk hingga rata dan angkat. Kangkung tumis terasi pun sudah siap untuk dihidangkan.

4. Cara Membuat Tumis Buncis Kuning Telur

Bahan:

• 200 gram buncis muda
• 1 butir telur ayam berwarna kuning
• Garam, merica, kaldu bubuk
• Oleskan minyak pada wajan untuk memasak bawang dan irisan bahan lainnya:
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Bersihkan dan cuci buncis, kemudian keringkan dan iris menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan secuil minyak lalu goreng bawang yang sudah diiris sampai wangi. Masukan putih telur dan kocok hingga berbusa. Beri garam, merica, serta penyedap rasa.
3. Perbesar nyala api, tambahkan buncis, lalu aduk hingga merata. Masak sejenak, tes rasa. Angkat kemudian hidangkan.

5. Cara membuat masakan tumis bunga pepaya

Bahan:

• 500 gram bunga pepaya
• 10 siung bawang putih, potong halus
• 15 biji cabai rawit, potong halus
• 2 sentimeter jahe, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 5 helai daun jeruk, lepaskan bagian tanduk di tengahnya.
• Ikan cakalang suwir secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rendam kuntum bunga pepaya sebentar, kemudian angkat dan saring.
2. Tumiskan bawang merah, cabai, jahe, serai, serta daun jeruk sampai wangi.
3. Tambahkan bunga pepaya yang telah dimasak bersama dengan ikan cakalang suwir ke dalam campuran tersebut. Pastikan semua bahan teraduk secara merata.
4. Rebus sampai rempah-rempah menyerap ke dalam bunga pepaya serta ikan cakalang. Sesuaikan rasanya dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Angkat dan sajikan.

5 Cara Memasak Makanan Sahur Sederhana untuk Anak Kos

Ilustrasi tentang capcay/Foto: Getty Images/Tyas Indayanti

Terdapat pula beberapa hidangan mudah khas mahasiswa yang bisa Bunda buat di rumah sebagai menu sahur bulan Ramadhan. Berikut adalah resep-resepnya seperti dikumpulkan dari berbagai sumber:

1. Resep capcay

Bahan:

• 10 gram wortel, potong memanjang seperti koin
• 10 gram brokoli putih, potong menjadi ukuran kecil
• Dua batang sawi hijau, dipotong menjadi tiga centimeter.
• Dua batang sawi putih, dipotong menjadi sepanjang tiga centimeter.
• 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata
• 5 buah bakso dipotong menjadi empat bagian chacarainennya
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt minyak wijen
• 10 gram margarin
• 1 batang daun bawang
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak wijen bersama dengan bawang putih hingga beraroma sedap. Tambahkan 50 ml air. Setelah air mendidih, tuangkan campuran telur yang telah dikocok sambil terus diaduk. Kemudian masukkan potongan wortel, bakso, dan brokoli.
2. Masukkan 150 ml air, berikan garam, tambahkan daun bawang, sawi putih, dan sawi hijau.
3. Biarkan sampai mendidih, lalu ambil dan beri secuil lada bubuk di atasnya. Selanjutnya, hidangkan.

2. Resep teri kacang

Bahan:

• 200-250 gram kacang tanah, basuh hingga bersih, kemudian tiris kan airnya, goreng sampai matang, lalu sisihkan.
• Ambil sejumlah nasi, basuh hingga bersih, lalu saring airnya. Kemudian, goreng sampai matang dan angkat.
• Gula pasir secukupnya
• 3-4 helai daun jeruk, potong tipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan halus:

• 10 biji cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan sambil mengaduk rata, lalu beri sejumput gula pasir. Masak hingga matang kemudian tambahkan daun jeruk.
2. Nonaktifkan sumber api pada kompor, alihkan masakan tersebut ke sebuah wadah, pastikan tumisan cabai telah mencapai suhu ruangan, kemudian gabungkan daun jeruk bersama kacang yang sudah digoreng, diikuti oleh ikan teri goreng.
3. Keripik kacang sudah siap untuk dinikmati. Untuk membuat keripik tetap renyah lebih lama, simpan saja dalam toples, Bunda.

3. Resep tempe bacem

Bahan:

• 4 keping tempe
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdm gula merah
• 1 gelas air
• 4 sendok kecap manis
• 1/2 batang serai
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian goreng tempe sampai berubah menjadi warna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan saring.
2. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serta serai dalam blender.
3. Panaskan minyak, kemudian goreng bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Tambahkan air, gula merah, garam, kecap manis, tempe, serta daun salam. Rebus hingga kuah menyusut. Angkat dan hidangkan.
4. Tempe bacem bikinan Bunda sudah siap dinikmati.

4. Cara Membuat Sup Seledri dengan Sayap Ayam

Bahan:

• 1 liter air
• 1 sentimeter jahe, memarkan
• 1 sdt merica butiran
• 1 batang daun bawang, iris menjadi bagian yang lebih besar
• 5 ekor sayap ayam, dipotong jadi tiga bagian
• 2 siung bawang putih, geprek lalu iris halus
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 250 gram wortel kecil, iris kasar batang serta daunnya

Cara membuat:

1. Rebus air bersama jahe, lada, dan daun bawang dalam api kecil hingga mencapai titik mendidih.
2. Tambahkan sayap ayam dan masak hingga ayam empuk. Kemudian, angkat.
3. Tapis kaldu tersebut, lalu masukan kembali sayap ayam ke dalamnya. Rebus hingga mencapai titik mendidih.
4. Masukkan rempah-rempah tambahan serta seledri, kemudian masak hingga matang lalu angkat.
5. Sajikan sop sambil masih hangat.

5. Resep perkedel telur

Bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus lalu kupas kulitnya dan potong menjadi dua bagian
• 25 gram tepung tapioka
• 150 gram jamur merang, dipotong halus
• 1/2 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sendok makan bawang merah, potong halus
• 1 sendok makan bawang putih, potong halus
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebuslah telur tersebut kemudian belah menjadi dua bagian. Ambillah hanya kuning telurnya saja lalu tumbuk hingga halus. Sementara itu, putih telurnya dipotong kecil-kecil secara kasar.
2. Campurkan halusan telur ayam, jamur merang, tepung tapioka, bahan rempah yang telah dihaluskan, serta putih telurnya. Kocok hingga semua bahan terpadu dengan baik.
3. Bagilah adonan menjadi 10 bagian dan bentuklah sesuai keinginan Anda.
4. Panaskan minyak lalu goreng hingga berubah menjadi warna kuning coklat, kemudian angkat.
5. Sajikan saat masih panas bersama acar cabai.

Berikut adalah beberapa pilihan menu untuk sahur yang dapat Anda coba. simple Dan hidangan sehat yang bisa Ibu sajikan untuk keluarga. Semoga berhasil, Ibu.

Pilihan Redaksi 13 Ide Resep Menu Sahur Mudah dan Cepat untuk Menyehati Keluarga 15 Pilihan Resep Masakan Berbuka Puasa yang Sering Disukai Banyak Orang, Ayo Coba Buat Ya Bun Resep Asem-asem Buncis dari Chef Rudy Choirudin Untuk Inspirasi Menu Sahur, Sangat Sederhana Membuatnya Bun

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway , yuk join Komunitas Tura Turu NewsSquad. Bergabung dengan mengklik. di SINI . Gratis!